Kako duže zadržati svježe povrće?

Neki ljudi nemaju vremena vratiti se premijeri nekoliko puta tjedno. Tada su prisiljeni kupovati povrće u velikim količinama svaki put kad obave kupovinu. Međutim, potrebno je poznavati načine konzerviranja kako bi dulje osigurali njihovu svježinu i okus.

Smanjite vlagu u hladnjaku

Kako vlaga potiče truljenje hrane, mora se smanjiti što je više moguće. Da biste to učinili, jednostavno položite papirnate ručnike u ladicu za povrće . Osim što pomažu povrću da se bolje održava, papirnati ručnici pomažu i u održavanju hladnjaka čistim . Doista, neko povrće poput krastavca emitira viskozne tvari koje je prilično teško očistiti.

Konzervirajte krumpir

Kad krumpir počne trunuti, samo stavite jabuku u vrećicu. Etilen koji proizvodi voće održava ovu sortu gomolja čvrstim i svježim tjednima. Imajte na umu da je etilen dobar za krumpir, ali ima suprotan učinak na ostalo povrće i voće.

Spremite celer

Da bi celer ostao dulje, samo ga umotajte u aluminijsku foliju . Treba izbjegavati čuvanje u hladnjaku u plastičnoj vrećici. To je zato što plastika zarobljava plin koji ovo povrće oslobađa, što brže truli. Dopuštajući ovom plinu da celer duže traje. Međutim, ne smije se ostavljati raspakiran, jer će dehidrirati za samo nekoliko dana. Aluminijska folija štiti je od dehidracije, a istodobno ostavlja plin.

Spremite luk

Luk se ne drži u papirnatom umotavanju, niti u papiru za pečenje, već u paru najlonki i na suhom i tamnom mjestu.

Konzervirajte rajčice

Ne preporučuje se držanje rajčice u hladnjaku. Bolje ih je staviti u posudu prekrivenu čistom krpom , staviti na suho, prozračeno mjesto i izvan sunca. Rajčica će tako zadržati svu svježinu i okus.

Sačuvaj salatu

Salata se čuva u hladnjaku, spakirana u vrećici. Jednostavno stavite list upijajućeg papira u vrećicu da upije vlagu. Nakon nekoliko dana potrebno je zamijeniti papirnati ručnik.

Da bi požutjela i uvela salata dobila drugu mladost, dovoljno ju je četrdeset minuta potopiti u lavor sa šećernom vodom.

Očuvajte gljive

Gljive ne podnose vlagu. Prije stavljanja u hladnjak treba ih pažljivo zamotati u papirnatu vrećicu , a zatim u hermetički zatvorenu kutiju .

Spremite mrkvu, repu i repu

Neko povrće poput mrkve, krumpira, repe i repe najbolje se čuva kad se stavi na tamno i suho mjesto, poput podruma. Najbolje ih je staviti u posudu napunjenu suhim pijeskom.

Spremite tikvicu

Za razliku od drugog povrća koje se hladi, tikvicu možete držati toplom. Tako se čuvaju na suhom i prozračenom mjestu s temperaturom između 15 i 20 ° C. Izbjegavajte stavljati tikvice jednu na drugu, jer to pospješuje širenje plijesni u slučaju da je jedna od njih kontaminirana. Evo što treba učiniti:

1. Ugradite drvene kopče ili drvene police;
2. Stavite tikvicu na kopče s podignutim pedikulom.

Također je moguće tikvicu smjestiti u mrežu i objesiti o strop. Ove dvije tehnike omogućuju im držanje dulje od 6 mjeseci. S druge strane, otvorenu tikvicu treba staviti u hladnjak ili zamrzivač.

Spremite poriluk

Poriluk se koristi u pripremi mnogih recepata. Stoga je idealno imati ih uvijek na raspolaganju. Kad je još uvijek cijelo, može se držati desetak dana u hladnijem hladnjaku. Ako se obreže i opere, bijela i zelena mogu se odvojeno čuvati u perforiranim plastičnim vrećicama 5 dana . Kako bi mogao potrajati više od 2 mjeseca , poriluk se čuva na hladnom i vlažnom mjestu , i to neoprano.

Konzervirajte tikvice

Budući da su povrće tropskog podrijetla, tikvice ne podnose hladnoću. Hladnjak stoga nije najbolje mjesto za dugo zadržavanje. Svježinu može zadržati tjedan dana kada se stavi u podrum. Da bi se zadržalo duže, duže od 12 mjeseci, mora se zamrznuti. Uraditi ovo :

1. Bučke narežite na kriške;
2. Blanširajte 2 minute;
3. Uronite u hladnu vodu da ih ohladi;
4. Zatim ocijedite na rešetki;
5. Zamrznite kriške raširene na plehu i zamrznite;
6. Jednom zamrznute kriške spakirajte u plastičnu vrećicu i vratite u zamrzivač.

Spremite brokulu

Evo tehnike kako brokulu održavati svježom tjedan dana:

1. U posudu ulijte malo vode;
2. Stavite brokulu u posudu, cvijet okrenut prema gore i izvan posude;
3. Pokrijte glavu brokule perforiranom plastičnom vrećicom;
4. Stavite u hladnjak i mijenjajte vodu svaki dan.

Druga tehnika:

1. Glavicu brokule poprskajte vodom;
2. Pokrijte glavu papirnatim ručnicima;
3. Stavite u hladnjak.

Treća tehnika:

1. Zatvorite brokulu u perforiranu plastičnu vrećicu ;
2. Stavite u hladnjak.

Čuvajte kupus

Za učinkovito spremanje kupusa potrebne su vam hermetična staklena posuda , sterilizator i krupna sol. Evo koraka:

1. Uklonite lišće sa kupusa;
2. Blanširajte lišće u kipućoj vodi 10 minuta;
3. Stavite lišće u staklenku;
4. Ulijte kipuću vodu u staklenku;
5. Dodajte žlicu grube soli ;
6. Zatvorite staklenku i stavite u sterilizator na 45 minuta na 100 ° C.

Svježi kupus možete lako čuvati u hladnijem hladnjaku dva tjedna .

Spremite paprike

Paprika će se držati 8 dana u hladnjaku . Uraditi ovo :

1. Paprike obrišite čistom kuhinjskom krpom;
2. Zamotajte u aluminijsku foliju;

Stavite u hladnjak hladnjaka.