Odabir pravog rizoma za sadnju đumbira
Morate započeti odabirom pravog rizoma . Potonji bi trebao biti dobro napuhana sa savršeno zdravu kožu . Prepoznatljiv, potonji mora pokazivati svijetlo bež boju . Izbjegavajte uzgajanje korijena koji ima sivkaste dijelove. Idealno je pronaći korijenje na kojem se zelene oči počinju pojavljivati, ali to nije bitno.
Rizom đumbira, drugim riječima korijen , prodaje se u supermarketima na odjelu egzotičnog voća ili u organskim trgovinama.
Treba znati da je đumbir neotporna biljka . Stoga ga treba staviti na sunčano mjesto za rast. Također treba lagano, dobro drenirano tlo za lonce .
Priprema za uzgoj đumbira
Đumbir treba saditi u proljeće . Treba napomenuti da kao tropska biljka ne podnosi mraz. Stoga je neophodno pričekati da ga zadnji mraz stavi u zemlju. Najbolje rješenje je uzgojiti ga u posudi i unijeti kad temperatura padne. Međutim, može se dogoditi u vrtu ako se poštuju mjere predostrožnosti.
Dvije su tehnike uzgoja đumbira:
- Prvo je stavljanje rizoma u posudu s vodom na nekoliko dana. Kad se pojave korijeni , znak je da se đumbir može staviti u zemlju.
- Druga tehnika je smještanje rizoma odmah u tlo .
Uzgoj rizoma đumbira u loncu
Lonac bi trebao biti dovoljno velik (promjera oko 35 cm) i dubok (oko 30 cm) kako bi biljka uspjela napredovati. Dno treba ispuniti kamenčićima različitih veličina kako bi se spriječilo taloženje tla i začepljenje rupe za odvod vode. Dvije trećine lonca treba ispuniti laganim lončanim tlom .
Tada je dovoljno usaditi rizom na površinu zemlje, a da ga u potpunosti ne potone. Doista, mora se ostaviti malo nepokrivenim. Prije nego što se pojave stabljike, pripazite da ne prelijete, jer to može uzrokovati truljenje korijena. S druge strane, biljka zahtijeva redovito zalijevanje nakon što su stabljike dobro postavljene. Međutim, pripazite da je tlo dobro drenirano. U lonac promjera 35 cm mogu se smjestiti dva ili tri rizoma.
Zimi lonac morate unijeti unutra kako bi biljka ostala topla jer se boji hladnoće.
Uzgajanje đumbira u vašem vrtu na otvorenom
Za uzgoj na otvorenom morate pričekati proljeće da biste posadili đumbir. Važno je odabrati prikladno mjesto kako bi dobivalo dovoljno svjetlosti za razvoj. Rhizomi trebaju biti smješteni na udaljenosti od 20 cm jedna od druge. Zemlju treba zalijevati odmah nakon stavljanja korijena đumbira. Mora ostati vlažno bez natapanja vodom.
Kad temperatura počne padati, svaku biljku prekrijte dobrim slojem malča kako biste je zaštitili. To je potrebno kada temperatura padne ispod 10 ° C .
Oplodite tlo za đumbir
Da bi se biljka dobro razvila, tlo treba gnojiti jednom mjesečno . Međutim, ovaj korak nije potreban ako je zemljište već vrlo bogato. To je slučaj kada je tlo prije obrade pomiješano s kompostom. Ako to nije slučaj, tlo se može gnojiti s malo tekućeg gnojiva jednom mjesečno.
Za uzgoj na otvorenom, đumbir je potrebno malčirati kako bi bio topao. Osim toga, malč također sprječava rast korova.
Održavajte svoje plantaže đumbira
Biljka se mora redovito zalijevati da bi se pravilno razvila. Osim zalijevanja, đumbir nije jako zahtjevan i ne zahtijeva nikakvu posebnu njegu. Za rast treba samo dovoljno vode i sunca .
Kad stabljike uvenu, potrebno je dopustiti da se zemlja osuši. Stabljike obično požute kad temperatura počne padati. Kad počnu venuti, postupno smanjujte količinu vode i potpuno prestanite zalijevati kad stabljike uginu.
Bere đumbir
Berba đumbira vrši se 8 do 10 mjeseci nakon uzgoja . Rhizome treba iskopati kad su stabljike mrtve. Međutim, moguće je izrezati nekoliko centimetara đumbira prije vremena berbe, a da se biljka ne ubije. S druge strane, preporučljivo je ostaviti nekoliko očiju kako bi se biljka nastavila razvijati.
Za izradu kandiranog đumbira berba se vrši 3 ili 4 mjeseca nakon sadnje. Đumbir je tada još uvijek mlad, a koža je i dalje vrlo tanka.
Mjere predostrožnosti koje treba poduzeti za uspješan uzgoj
Đumbir je biljka koja se lako uzgaja , ali zazire od vlažnih tla . Vlaga ga izlaže truljenju , bolestima i štetnicima .
Umnožavanje đumbira vrši se dijeljenjem rizoma u proljeće. Da biste to učinili, bitno je koristiti sterilizirani nož . Također je potrebno ostaviti nekoliko očiju na rizomu da bi se biljka razvila.
U ne-tropskim regijama cvjetanje đumbira prilično je rijetko , jer stabljike uvenu prije nego što se to dogodi. Međutim, korijenje može vrlo dobro sazrijeti.
Korijen đumbira nakon berbe možete čuvati u zamrzivaču ili hladnjaku . Đumbir se može upotrebljavati u hladnjaku do tri tjedna . Ako se koristi tek nakon tri tjedna, treba ga čuvati u zamrzivaču. U oba slučaja đumbir treba osušiti i spakirati u hermetički zatvorenu vrećicu za pohranu .
Đumbir se također može čuvati ako se strmo stavi u kiselu tekućinu ili u alkohol . Uraditi ovo :
- Ogulite i narežite đumbir na tanke kriške;
- Pohajte ga u kipućoj vodi 5 minuta ;
- Ocijedite i pospite solju ;
- Ulijte zagrijani rižin ocat u hermetički zatvorenu posudu;
- Dodajte trake đumbira;
- Ostavite da se macerira.