Elementi za dobar raclette
Udobno jelo i ugodan obrok par excellence, baš kao i tartiflette, savojski specijalitet, raclette također ima prednost što je jednostavan za pripremu. Tradicionalno, ovaj švicarski specijalitet, točnije iz kantona Valais i poznat širom svijeta, sastoji se od pratećeg topljenog sira s krumpirom i hladnim mesom. Ali ništa ne sprječava da se odlučite za varijacije recepata za raclette i dodate druge sastojke, kao što su:- Kiseli krastavci i kiseli luk;
- Prženi luk;
- Bijela ili dimljena šunka;
- Grašonsko meso, slanina i chorizo;
- Paprika, rajčica ili drugo povrće;
- Pa čak i losos ili morski plodovi!
Uz bijelo ili crno vino, poput pinota.
Boska Holland Life Partyclette To Go
Ovaj uređaj proizvodi Boska Holland. Jednostavan za upotrebu , preporučuje se za stol od oko 6 osoba. Partyclette da ide sastoji od pravokutnika tavi s emajliranim površine i drvenoj ploči.
Drvena drška nudi prednost lakog držanja uređaja bez rizika od opeklina. Da bi sir rastopio, aparat treba samo 3 čajne lampice. Stavite sir u tavu, a zatim aparat stavite na roštilj. Unutrašnjost koja se ne lijepi omogućuje da sir teče izravno na tanjur s narescima i povrćem. Drvena lopatica pomaže okretati sir dok se ne otopi i sastruže ostatke zalijepljene na dnu posude.
Zahvaljujući svojoj maloj veličini i maloj težini, ovaj model raclette roštilja ne zahtijeva previše prostora. Boska Holland Life Partyclette To Go može se preklopiti i spremiti u ormar za odlaganje.
Severin 2341
Severin 2341 je njemački proizvod. Može se koristiti zimskim večerima s obitelji ili prijateljima. Udoban i jednostavan za rukovanje, ovaj raclette roštilj ima sofisticirani dizajn. S dimenzijama 25,5 x 53,8 x 13,5 cm, težak je 5 kg, što ga čini jednostavnim za transport i odlaganje u kuhinju. Sastoji se od dvije tepsije veličine gotovo 25 x 25 cm, jedna od lijevanog željeza, a druga od prirodnog granita. Ima 8 tava za topljenje sira ili za kuhanje druge hrane. Snage od 1500 W, ploča od lijevanog željezazagrijava se oko 7 minuta, ali granitnom treba malo vremena. Nakon podešavanja termostata na pravu temperaturu, Severin 2341 može topiti sir prema svačijem ukusu.
Istodobno, gornji dio uređaja može krumpir održavati toplim dok čeka da se sir otopi. Tijekom pripreme raclettea ovaj model ne ispušta dim. Što se tiče čišćenja, poželjno je posude i ladicu od lijevanog željeza prati ručno. Kamen pečenja treba prati pomoću deterdžent za pranje posuđa. Ovaj model idealan je za izradu reketa, ali preporučuje se i za pečenje na roštilju ili pripremu palačinki.
Klarstein Tenderloin
Klarstein file nudi više funkcionalnosti nego raclette strojeva na tržištu. Dimenzije su 52,5 x 12 x 12 x cm, a težina približno 880 g. Osim male veličine, ovaj se model može rastaviti i dovoljan je za mali stol. Sastoji se od dva dijela koja se mogu koristiti samostalno ili preklopiti na pola kako bi se postigao kompaktan oblik. Svaka radi na 600 W i ima 4,5 '' x 7,5 '' nelepljivu aluminijsku ploču. Oboje imaju prekidač na ploči i mogu se zasebno uključiti ili isključiti, tako da se snaga ne troši. Na svakom gornjem dijelu može se koristiti i estetski kamen za pečenje.
Uz pladnjeve, ovaj uređaj ima i 8 šalica i 8 drvenih lopatica. Osim za topljenje sira, drvene šalice koriste se za smeđe povrće ili drugu hranu. Za razliku od ostalih strojeva za raclette, ovaj troši malo masti.
Zapravo, svaki dio Klarstein Tenderloin ima oluk kroz koji teče masnoća iz hrane. Na strani održavanja, posude imaju neljepljivi premaz. Dvije se ladice mogu očistiti u perilici posuđa.
Klarstein Chateaubriand
Klarstein Chateaubriand je jedan od najjačih raclette strojeva na tržištu. Pruža visokokvalitetni pladanj za pečenje za 8 osoba. Težak 8 kg, širok je 12 ", dugačak 22" i visok 23,5 cm. Ima dvije odgovarajuće ladice, jednu od prirodnog kamena, a drugu od pola prirodnog kamena, pola metalne rešetkaste ploče, s drvenim ručkama. Srednja razina služi za zagrijavanje posuda s rastopljenim sirom dok se čeka kuhanje mesa i krumpira. Nakon uklanjanja kamene ploče, na njoj je moguće peći meso ili ražnjiće.
Jednostavan za rukovanje, ovaj uređaj zahtijeva samo jednostavnu vezu s utičnicom. Zatim jednostavno okrenite gumb na MAX i pričekajte 5 minuta prije nego što počnete izrađivati raclette. Snagom od 1200 W, Klarstein je u stanju otopiti sir u trenu. Uz to se temperatura stroja može prilagoditi hrani koja se kuha. Za ovu vrstu uređaja nije potrebno koristiti puno ulja. Prirodni kamen dobro čuva toplinu i sprečava da hrana postane previše masna.
Svaki put kad očistite, uklonite uklonjive dijelove i stavite ih u perilicu posuđa. Vanjski dio stroja treba biti poprašen vlažnom krpom.
Le Bron Coucke RACL01 Alpage
Izrađen u Francuskoj, Bron Coucke RACL01 Alpage idealan je model za izradu raclettea na tradicionalan način. Preporučuje se za stol od 6 do 8 osoba. Ovaj mali električni uređaj ima širinu od 26,5 cm i dužinu od 53 cm. Prekriven je bakreno lakiranim metalom, što olakšava čišćenje nakon svake upotrebe. Opremljen je i otporom snage koji sir brzo topi, jer daje snagu od 900 W. Ovaj model sastoji se od vodoravne rampe za grijanje podesive u visini regala. Bron Coucke RACL01 Alpage može se koristiti s pola kotača sira.
Doista, topi sir, a da ga ne skuha. Držač sira se može nagnuti tako da topljeni sir padne izravno na tanjur. Prednost ovog uređaja je što je manje neuredan u usporedbi s drugim strojevima za raclette na tržištu. Zapravo se rastopljeni sir istodobno ulijeva izravno na tanjur. Da biste ga očistili, obrišite komade sira koji su pali na vodoravni nosač smješten na dnu.