Dobro se pripremite kako biste osigurali hladni lanac
Priprema je ključna za osiguravanje hladnog lanca. Stoga nije uputno odlučivati se za kupnju smrznutog proizvoda na hirovit način kada je posao daleko od kuće. Zapravo, proizvodi se moraju transportirati u izoliranoj vrećici ili hladnjaku kako bi se osigurao hladni lanac. Vrijeme putovanja ne bi trebalo prelaziti 1h30 ako se hrana čuva u hladnjaku i 30 minuta u izoliranoj vrećici .Treba imati na umu da prekid hladnog lanca može proizvode učiniti neprikladnima za konzumaciju i uključivati rizike od trovanja hranom . Hladni lanac se prekida čim se prekorači temperatura naznačena na naljepnici. Razlikuje se ovisno o proizvodu.
Pravi refleksi koji osiguravaju hladni lanac
Nije teško poštovati hladni lanac. Jednostavno morate biti na oprezu i imati prave reflekse:- Bolje je da smrznute proizvode kupite na kraju kako ne bi proveli puno vremena u košarici.
- Veličina hladnjaka ili hladnjaka mora biti proporcionalna veličini kupnje. Doista, hladnoća se održava duže kad je vreća puna.
- Morate pokušati zbiti proizvode što je više moguće kako biste održali hladnoću.
- Ako putovanje traje više od 1:30, ne zaboravite uzeti hladnjake. Naime, ta dva bloka omogućuju čuvanje hrane još 30 minuta.
- Proizvode odmah spremite u zamrzivač.
- Namirnice s najbližim rokom trajanja stavite na prednju stranu.