Kako djeluju obloge s ledom
Obloge s ledom uglavnom su voda, ali za poboljšanje njihove učinkovitosti mogu se dodati i drugi elementi poput soli i boja . Koriste se za održavanje niske temperature u hladnjaku ili izoliranoj vrećici. Ova je funkcija optimizirana zahvaljujući prisutnosti eutektičkih sredstava u ledu osiguravajući ujednačenost temperature na površini.
Povratne temperature uglavnom variraju između 4 ° C i -20 ° C, ovisno o sastavu ledenih obloga. Modeli koji se prodaju na tržištu mogu, na primjer, sadržavati natrij metil celulozu. Ovu ulogu održavanja obavlja i natrijev klorid. Potonje omogućuje održavanje temperature razgovora od -18 ° C, dok natrij metil celuloza može osigurati obnavljanje temperature na -5 ° C.
Učinkovitost ovih komponenata započinje dugim vremenom smrzavanja . Da bi se temperatura skladištenja mogla pravilno održavati, potrebno je optimalno zamrzavanje ovih elemenata tijekom dovoljnog vremenskog razdoblja. Tada se moraju uzeti u obzir kvaliteta hladnjaka kao i količina hrane koju treba čuvati prije izrade blokova leda. Također se mora uzeti u obzir trajanje kretanja kako bi se kruh prilagodio očekivanom vremenu skladištenja.Faze izrade obloga s ledom
Da biste napravili blokove od leda za hladnjak, potrebna su vam tri glavna materijala: zamrzivač dovoljno velik da primi blokove; jedan ili više kartona zapremine 1 ili 2 litre; i vodonepropusna plastična vrećica .
- Započnite odabirom kartonske kutije koja odgovara potrebnom kapacitetu. Obično prazna kutija od mlijeka može učiniti trik za mali hladnjak. Također je moguće koristiti druge kartonske kutije, pod uvjetom da u njih može stati voda bez oštećenja i da ne postoji rizik od istjecanja tijekom smrzavanja. Nakon što odaberete kartonsku kutiju, u nju morate uliti hladnu vodu , pazeći da je ne napunite . Za konzervu mlijeka dovoljno je ne prekoračiti crtu za označavanje. Što se tiče kvalitete vode, ona slavine je sasvim prikladna da predstavlja blok leda. Druge komponente poput soli mogu joj se dodati onima kojima je potrebno dulje vrijeme skladištenja.
- Nakon što oslobodite prostor u zamrzivaču, stavite kutiju napunjenu vodom. Neka se smrzne preko noći ili, ako se operacija radi tijekom dana, najmanje 6 sati . Poštivanje vremena smrzavanja neophodno je za postizanje veće učinkovitosti ledenih obloga, posebno ako su u vodu dodani drugi elementi.
- Po završetku vremena smrzavanja izvadite karton iz zamrzivača i uklonite blok leda koji je nastao unutra. Ako upotreba nije neposredna, kutiju je moguće ostaviti i u zamrzivaču. Međutim, mora se paziti da razina smrzavanja više ne bude previsoka. Zapravo, hladnoća je potrebna samo kako bi se spriječilo otapanje leda.
- Stavite paket leda u hermetičku plastičnu vrećicu . Na primjer, prikladno je koristiti vreću za recikliranje koja može obavljati i druge funkcije nakon što se led otopi. Tijekom izleta na otvorenom može se posebno koristiti kao vreća za smeće ili za smještaj raznih poslovnih predmeta. Kada omotavate blok leda plastičnom vrećicom, pripazite samo na rizik od curenja vode , pogotovo ako hladnjak ne sadrži samo piće. Stoga, pobrinite se da čvrsto omotate blok prije nego što ga stavite u hladnjak.
- Stavite paket s ledom u hladnjak i tamo spremite hranu koja će se sačuvati. Da bi se osigurao očuvanje velikog volumena, ponekad je potrebno napraviti više blokova leda. Znajući da se kutija često suzi nakon izrade bloka, važno je zapamtiti da kartone s mlijekom ne bacate za buduću upotrebu.
Nekoliko savjeta za upotrebu
Obloge s ledom učinkovitije su od kockica leda u održavanju hladnjaka hladnijim . Hranu održavaju svježom dulje vrijeme. U tom je slučaju, kako bi se vrijeme skladištenja optimiziralo i kako bi sva hrana imala koristi od ove svježine, neophodno je znati organizirati unutrašnjost hladnjaka . Doista, punjenje se ne smije raditi nasumično. Neke se točke moraju poštivati, ovisno o hrani koju treba konzervirati.
Prvo stavite obloge s ledom na dno hladnjaka na koje će se postaviti smrznuta hrana. Nastavite sa svježom hranom poput povrća i voća, zatim jajima. Kako bi se održala svježina proizvoda, preporučljivo je ne mijenjati njihovo pakiranje, ali da zadrže svoj izvorni spremnik. Za hranu koja se ne pogoršava pod pritiskom, moguće je na vrh staviti još jedan blok kako bi se optimiziralo njihovo očuvanje. Blokovi se također mogu postaviti sa strane, posebno za pića. S druge strane, valja imati na umu da mliječni proizvodi ne smiju biti u izravnom kontaktu s blokom leda zbog opasnosti od smrzavanja. Idealno su smješteni u sredini hladnjaka, između hrane. Također imajte na umu da čak i ako je na raspolaganju nekoliko obloga s ledom, nikada ne biste trebali prekoračiti ograničenje u pogledu težine. Uvijek poštujte kapacitet hladnjaka kako ga ne biste brzo oštetili.
Trebali biste znati da kvaliteta i kapacitet hladnjaka igraju ključnu ulogu u očuvanju hrane. Imajte na umu da trajanje održavanja svježine ovisi o vrsti hladnjaka, ali i o marki i modelu. Općenito, tradicionalni hladnjak može hranu održavati svježom oko 18 sati bez zamjene paketa leda, dok drugi napredniji modeli mogu to učiniti i dulje.
Treba imati na umu da se mogu poduzeti mjere predostrožnosti radi postizanja optimalnih rezultata, posebno tijekom piknika. Na primjer, hladnjak ne smije biti izložen suncu, jer to može smanjiti učinkovitost obloga s ledom. Također se ne smije stavljati u blizini izvora topline, na primjer, vatre ili automobilskog motora. Pod utjecajem topline, sladoledi se u stvari mogu puno brže topiti.
Da bi duže trajalo, savjet je također koristiti smrznute boce umjesto kartona s mlijekom. Dvolitarske gazirane vode ili boce s voćnim sokovima često se tope puno sporije, i do upola brže.