Sve više potrošača brine što će staviti na svoje tanjure. A čitanje naljepnica svakog proizvoda omogućuje im prikupljanje što više podataka o njemu. Međutim, nije im uvijek lako shvatiti razliku između dva važna datuma, naime DLC i DLUO.
Osnovni koncepti za bolju zaštitu potrošača
Danas se potrošači ne ustručavaju gubiti vrijeme na policama čitajući naljepnice svakog proizvoda prije nego što odluče hoće li ga staviti u svoju košaru ili ne. A riječi: "
Najbolje prije ... " ili "
Najbolje prije ... " im posebno privlače pažnju. Ove su informacije ključne za precizno poznavanje datuma do kojeg hranu mogu konzumirati bez opasnosti ili bez straha da će izgubiti svoje organoleptičke ili mikrobiološke osobine. Stoga im je važno znati razliku između ova dva datuma.
Što je DLC?
Istekao rok ili
najbolje prije datuma određenog proizvoda ukazuje na njegovu
datum isteka . Drugim riječima, to je datum nakon kojeg njegova konzumacija predstavlja zdravstveni rizik. Ili jednostavnije, kada se premaši rok trajanja, proizvod se proglašava neprikladnim za konzumaciju i mora se
baciti u smeće zbog visokog rizika od mikrobiološke kontaminacije, a time i od trovanja hranom. Treba napomenuti da se DLC odnosi samo na vrlo kvarljive namirnice poput mesa, jaja, mliječnih proizvoda, ribe itd. DLC je na naljepnicama označen riječima: "
Da se konzumira do ... " ili "
Da se konzumira prije ..." ".
Što je s DLUO?
Ako je DLC obvezan, to nije slučaj
s datumom najboljeg datuma ili
DLUO . U stvari, čak i ako se taj rok prođe, hrana ne predstavlja nikakvu opasnost za onoga tko je konzumira. Međutim, treba imati na umu da je proizvod mogao izgubiti neke ili sve svoje specifične kvalitete poput mirisa ili okusa čim se prekorači BBD. Stoga se odnosi na umjereno i slabo pokvarljivu hranu poput suhih namirnica (čaj, kolači, brašno, tjestenina, sol itd.), Kao i gaziranih pića. Na naljepnicama je DLUO označen riječima: "
Najbolje prije ... ". Na kraju, valja napomenuti da je novo ime DLUO-a
Minimalni datum trajnosti ili
DDM .
