Zašto je potrebno očistiti plancha?
U griddles mogu brzo akumulirati prljavštine i bakterija ako nisu čistili dnevno. Stoga ih je potrebno očistiti nakon svake uporabe . Evo nekoliko znakova da plancha treba očistiti:
- Hrana se lijepi za ringlu;
- Kuhanje hrane je neujednačeno;
- Okusi se miješaju;
- Mast se nakuplja na površini ploče za kuhanje;
- Na hrani se nalaze tragovi izgorjelog ulja.
Savjeti za održavanje plancha
- Pravi pribor
Za čišćenje planhe nije potrebno koristiti određene materijale . Bez obzira radi li se o plinskom ili električnom uređaju s pločom od čelika, nehrđajućeg čelika ili emajliranog lijevanog željeza, potrebna oprema je ista. Dovoljna je lopatica za održavanje koja se isporučuje s pločicom, kao i spužva i papirnati ručnik. Također je potrebno koristiti sredstva za čišćenje, tekućinu za pranje, biljno ulje i bijeli ocat .
- Održavanje
Redovito održavanje plancha je neophodno kako bi se produžio njegov život i postiglo optimalno kuhanje. Također pomaže u očuvanju okusa hrane. Očistite mast u teško dostupnim dijelovima tekućim sredstvom za odmašćivanje . Također ga je potrebno zaštititi od hrđe nanošenjem nekoliko kapi biljnog ulja nakon svakog čišćenja.
- Zaštita
Potrebno je zaštititi plancha od prašine i vanjskih agresija. Da biste to učinili, preporučljivo ga je pokriti zaštitnim poklopcem . Tijekom sljedeće uporabe započnite suho kuhanje, bez hrane, ulivanjem malo bijelog octa kako biste uklonili mirise.
Za emajlirane plančase od lijevanog željeza dovoljno je čišćenje prikladnim biološkim proizvodom . Preporučljivo ih je čuvati pod poklopcem sa zaštitnim poklopcem.
U slučaju hrđe na neemajliranoj čeličnoj planči trljajte mesinganom četkom, a zatim ovalnom četkom od konjske dlake kako biste uklonili sve tragove oksidacije.
Potrebna oprema za čišćenje plancha
Na tehnike za čišćenje i održavanje plancha ovisi o njihovom materijalu. Potrebno je imati biljno ulje, sredstvo za čišćenje, četku, krpu i mlaku vodu (treba izbjegavati hladnu vodu, jer se planče mogu deformirati ili čak puknuti ispod efekt toplinskog udara) nadomak.
Uz to, morate znati više o tome.Očistite rešetku od nehrđajućeg čelika
- Dok je plancha još vruća, trljajte površinu kako biste uklonili ostatke hrane i nakupljene masnoće.
- Na planchu ulijte mlaku vodu da je odmastite.
- Na plancha stavite podlogu za ispiranje i stavite ih na vruću ploču.
- Pomoću nosača za punjenje pritisnite punjenje i roštilj.
- Izribajte cijelu površinu ploče.
- Isperite i osušite.
Očistite kromiranu planču
- Dok je plancha još vruća, stružite površinu kako biste uklonili ostatke hrane i suhu masnoću.
- Ulijte mlaku vodu i ribajte četkom.
- Nemojte koristiti abrazivna sredstva, poput jastučića za ribanje.
- Po potrebi ponovite.
- Ostavite da se površina ohladi i osuši.
- Pokrijte vrh neabrazivnim lakom koji je siguran za hranu.
- Obrišite suhom krpom.
- Uklonite smjesu za poliranje čistom, vlažnom krpom.
Savjeti za sprječavanje ljepljenja planche
Da biste spriječili da plancha postane ljepljiva nakon nekoliko upotreba, potrebno je začiniti . Ovaj prirodan i zdrav postupak štiti tanjur i čini ga neprianjajućim. Međutim, primjenjivo je samo na ploči za kuhanje od čelika ili nehrđajućeg čelika. Emajlirane čelične planše i one s premazom ne trebaju takav tretman. Začiniti treba čak i na novom tanjuru. Prije upotrebe nove planche, preporuča se oprati je vrućom sapunicom i plastičnom četkom ukloniti sve tragove masnoće ili prljavštine.
Postoji nekoliko koraka koje treba slijediti za začinjanje plancha:
- Dobro osušite lim za pečenje, a zatim obilno i ravnomjerno obrišite obje strane spužvom natopljenom u biljnom ulju .
- Zagrijte planšu na rešetki za neizravno kuhanje ili je pecite u pećnici na 300 ° C 30 do 60 minuta dok ulje ne upije pore metala.
- Ponovo obrišite upijajućim papirom .
- Na plancha ulijte šalicu vode i ribajte četkom za prženje dok voda isparava. Ponavljajte po potrebi dok plancha ne bude čista.
- Na vruću plancha ulijte 1 do 2 žlice biljnog ulja i obrišite metal papirnatim ručnikom presavijenim na kraju klešta.
- Na kraju, plancha čuvajte na suhom mjestu između dvije upotrebe.
Ponovite ovu operaciju svaki put kad plancha treba začiniti.
Očistite planšu sodom bikarbonom
Pečenje soda se koristi za više od jednog stoljeća da deodorize, dezinficirati i očistiti neke posuđe. Može se koristiti za čišćenje plancha. Da biste to učinili, dovoljno je razrijediti žličicu sode bikarbone u 1 čaši hladne vode i pažljivo trljati površinu koja će se odmastiti krpom natopljenom ovom otopinom.Očistite plancha bijelim octom
Ocat je svestran proizvod koji se može koristiti u cijeloj kući za uklanjanje mrlja, masnoće, prljavštine, neugodnih mirisa i plijesni. Može imati blago opori miris, ali se brzo istroši ili se može prekriti esencijalnim uljem. Da biste ga koristili, ulijte nekoliko kapi octa na dio koji želite očistiti i lagano utrljajte čistom i suhom krpom.Očistite plancha limunovim sokom
Sok od limuna je snažan kiselina koja pomaže u borbi protiv bakterija, uklanjanje mrlja i zadržati čistu roštilj.