Koraci za održavanje vinskog podruma
Čišćenje vinskog podruma ne šteti bocama ako ne traje predugo. Međutim, najbolje je osigurati da vanjska temperatura ne bude ni previsoka ni preniska. Uz to, svi dijelovi uređaja bit će u stalnom kontaktu s bocama vina. Stoga ih se mora čuvati od bilo kojeg kemijskog proizvoda koji odaje miris.sposoban mijenjati vina. Nekoliko bitnih koraka omogućuje vam pravilno održavanje vinskog ormara:
- Tjedno prašenje dodavanjem vlažne krpe na vanjsku stranu vinskog podruma.
- Kompletan čišćenje svake godine.
Mjere predostrožnosti koje treba poduzeti prije čišćenja
Čišćenje vitrine za vino zahtijeva nekoliko mjera opreza:
- Isključivanje grijanja i održavanje zime sprječava da vino trpi neugodnosti toplotnih promjena.
- Izvršite operaciju na hladnom mjestu , jer boce prolaze kroz temperaturu dok su izvan podruma. Da bi se ovaj utjecaj sveo na najmanju moguću mjeru, treba paziti da boce predugo ne sjede izvan vinske vitrine.
- Ograničite izloženost boca vanjskoj svjetlosti i toplini .
- Jednom ispražnjen, ormar treba odmrznuti prije čišćenja. Ocijeđena voda isparava dok teče. Za to predviđena rupa mora biti slobodna i čista da bi postupak mogao nesmetano teći.
Troškovi održavanja vinskog podruma
Održavanje vinske vitrine nije skupo jer ne zahtijeva upotrebu određenih proizvoda. Jedini troškovi koji se očekuju su:
- Kupnja filtra s aktivnim ugljenom . Potonji košta između 30 i 50 eura ;
- Zamjena sustava za ponovno vlaženje u slučaju kvara.
Izvršite godišnje čišćenje vinskog podruma
Preporučuje se čišćenje vinskog podruma kako bi se zajamčilo optimalno funkcioniranje i dobro očuvanje boca. Redovito održavanje raspoznavanje vanjsku površinu mora se obavljati jednom tjedno s vodom . Treba izbjegavati jak miris ili agresivna sredstva za čišćenje.
Godišnje čišćenje zahtijeva in-dubina intervju vina kabineta. Da biste to učinili, trebat će vam:
- Isključi uređaj;
- Ispraznite vinski podrum uklanjanjem polica, boca, higrometra, termometra, nosača etiketa itd.
- Vanjske i unutarnje dijelove očistite mješavinom vode i neutralnog sapuna spužvom, a zatim isperite mlakom vodom ;
- Operite i zatim isperite ventilacijsku mrežu;
- Oprašite kondenzator usisavačem;
- Zamijenite ugljični filtar ako je napunjen prašinom, jer može biti manje učinkovit. Uz to, dobra aeracija bitna je za dobru konzervaciju vina. Ovu operaciju mora izvesti stručnjak .
Korisnost ugljičnog filtra u vinskom podrumu
Takozvani vinski podrumi" Starenje " obično ima vanjski ventilacijski sustav koji osigurava dobru cirkulaciju zraka u uređaju. Ovaj sustav sprječava stvaranje plijesni istodobno osiguravajući ujednačenu temperaturu. Međutim, bakterije ili štetne molekule sposobne izazvati neugodne mirise prisutne su u atmosferi izvan podruma.
Filter za ugljen nalazi se u otvoru za ventilaciju ormarića. Hvata neželjene molekule i samo propušta zdrav zrak unutra. Djeluje na isti način kao i filtri koji opremaju kuhinjske nape .
Neki vinski ormarići ne trebaju ugljični filtar. Takozvani " servisni " uređaji dizajnirani su za kratkotrajno skladištenje boca i ne trebaju ovaj uređaj. Zrak u zatvorenom je manje čist jer je rok trajanja ograničen.
U starenja ormari koji imaju toplinsku pumpu tehnologija može učiniti bez ovog filtera, te osigurati stalnu opskrbu vlažnog zraka unutar uređaja. Ova tehnika štedi 25 do 45 eura godišnje i eliminira potrebu da korisnik mijenja filtar ugljika jednom godišnje.
Korisnost kamenja lave u vinskom podrumu
Pojedini modeli vinskih podruma opremljeni su kamenjem lave koje osiguravaju održavanje vlage . Hvataju kondenzat dok teče na dno ormarića, a zatim ga distribuiraju u odjeljke. S vremenom se ovo kamenje mrvi i drobi. Morat će ih zamijeniti nakon nekoliko godina.
Čišćenje stijena od lave trebalo bi biti redovito. Potreban je samo sapun i voda .
- Stavite stijene lave pod mlaz vode kako biste ih ručno očistili.
- Također ih je moguće uroniti u sapunicu, a zatim ih četkom ukloniti nakupine.
- Deterdženti, izbjeljivači i sredstva za skidanje zabranjeni su.
- Za sušenje ih treba staviti na sunce, na otvoreni zrak.
- Prije vraćanja u vinski podrum moraju biti potpuno suhi.
Očistite brtve vinskog podruma
Brtve vrata vitrine osiguravaju vodootpornost uređaja. Kad su prljavi, istrošeni ili izgube elastičnost, više ne ispunjavaju svoju ulogu ispravno. Potrebno je redovito održavanje kako bi se produžio njihov životni vijek. Kad puknu ili postanu tvrde , treba ih zamijeniti. Zglobovi su osjetljivi na izgled biofilma i potrebno je čišćenje svaka 2 ili 3 mjeseca .
Iako su kemikalije poput izbjeljivača učinkovite u dezinfekciji zglobova, ponekad su otrovne . Štoviše, njihov dugotrajni miris čak i nakon nekoliko ispiranja može negativno utjecati na okus vina. Soda pečenja je ocat je pasta za zube i pranje soda su stoga prikladniji.
Za čišćenje:
- Provucite krpu namočenu u octenoj vodi ili mješavini mlake vode i kristala sode preko zglobova vinskog podruma.
- Naglasite nabore pomoću pamučnih štapića .
- Ako je potrebno isperite i dobro osušite čistom krpom.
- Upotrijebite četkicu za zube s pastom za uklanjanje plijesni prije ispiranja toplom vodom i pravilnog sušenja.
Gurnite list papira između uređaja i vrata, a zatim zatvorite zadnja kako biste provjerili osiguravaju li brtve savršene brtve. Ako se povlačenjem lima opire, to znači da je pečat i dalje u funkciji. Ako se izvuče bez napora, brtva je istrošena.